Celestino Ghezzi, segno dell’Acquario. Quindi, libero, fantasioso, un po’ artista, un po’ pazzo. Curioso sì ma coscienzioso, determinato e per niente superficiale. Il mio segno zodiacale mi rappresenta, mi ci vedo come in uno specchio. Nasco nella periferia operaia ed operosa di Milano. Inizio presto a lavorare, ma proseguo con gli studi, serali.
Mi diplomo come perito chimico…
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Sulle orme dei grandi intellettuali dell’800 ho intrapreso il mio Grand Tour alla ricerca di un sapere specifico, quello gastronomico. Ho cercato, scovato, selezionato il meglio della cultura alimentare del Mediterraneo. Ne ho carpito i segreti, qualche volta ho elaborato i gusti, i sapori, gli aromi. Li ho fatti miei. Pretendo genuinità e perfezione. Accetto solo alta qualità ed esclusività. Voglio condividere solo esplosioni di gusto, sublimazioni di sapori, sinfonie assolute per il palato.
TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO
SGOMBRO DEL MEDITERRANEO
PISTACCHI
POMODORINI SECCHI PUGLIESI
PESCE SPADA DEL MEDITERRANEO
BOTTARGA DI TONNO
HELIX ASPERSA
CHERASCO
VINACCE
BARBERA E RUCHE’
Adesso apro le porte della mia bottega ai golosi, ai raffinati, ai gourmand, ai buongustai o semplicemente ai curiosi, agli appassionati, ai ghiotti, agli sperimentatori.
